Découvrez Fatmata Binta, cheffe, innovatrice culinaire et désormais Ambassadrice de bonne volonté régionale de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) pour l’Afrique.
Née en Sierra Leone et basée au Ghana, Fatmata Binta défend depuis longtemps les aliments traditionnels africains, les cultures sous-exploitées et l’autonomisation des agricultrices.
« Ce rôle implique de se situer à l’intersection de la culture, de l’alimentation et des politiques, de défendre les aliments oubliés d’Afrique et nos systèmes alimentaires, et de veiller à ce que les communautés rurales soient entendues », a déclaré Fatmata Binta en acceptant le prix jeudi.
Première Africaine à remporter le prestigieux Prix mondial de la cuisine basque, Fatmata Binta a créé le célèbre restaurant nomade Dine on a Mat et sa Fondation Fulani Kitchen, qui soutient les petites agricultrices d’Afrique subsaharienne.
Ce prix a été décerné à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, alors que la FAO célébrait également son 80e anniversaire cette année.
